轻纺与食品学院源于1952年建立的四川化工学院皮革专业、食品化工专业和1958年成都工学院在国内率先开办的化学纤维专业。经过近数十年的发展，学院为我国轻工、纺织和食品的科技人才培养和科技进步做出了突出的贡献，系我校办学实力最强和办学特色十分突出的学院之一。
学院现由生物质与皮革工程系、纺织与服装工程系（亚太服装学院）、食品工程系、皮革工程国家专业实验室、皮革化学与工程教育部重点实验室和纺织研究所构成；设有本科专业5个，硕士学位授权点11个，工程硕士点1个，拥有“轻工技术与工程”一级学科博士授予权，博士学位授权点5个，博士后流动站1个（已接受国外博士后研究人员进站，2003年首位外籍博士后出站），校级“523实验室”3个，国家重点学科和省重点学科各1个，其中皮革化学与工程学科是国家重点学科建设、国家“211工程”和“985工程”重点建设学科，是该学科国内A++级的学科。皮革化学与工程学科于2001年被国家“211工程”建设评审验收组评价为国内一流、国际知名。
        学院师资力量雄厚、水平一流，现有在职教职工114人，其中教授（研究员）29人、副教授（副研究员、高工）30人，博士生导师15人，特聘院士2人，“长江学者奖励计划”特聘教授1人，宝钢教育基金优秀教师1等奖2人，国务院学位委员会学科评议组成员2人。教育部轻工与食品学科教学指导委员会副主任委员、轻化工程专业教学指导分委员会主任1人，教育部教学指导分委员会委员2人,纺织工程教指委委员1人，有突出贡献中青年专家2人，入选“教育部新世纪优秀人才支持计划”教授2人。
       学院科研成绩十分突出，近5年来，承担了多项国家科技攻关、“863”计划、“973”计划、国际合作、攀登计划、自然科学基金项目、省部级科研项目和企业委托项目，2005年进校科研经费近一千万元。五年来获得国家科技进步奖5项、部省级科技奖16项，荣获国家、省优秀教学成果奖5项，国家发明专利40余项；主办了国内外公开发行的中国科技核心学术期刊《皮革科学与工程》，出版教材及专著50余部，在国际和国内核心期刊上发表论文1000余篇（SCI和EI收录100余篇）。学院高度重视与国内外同行开展学术交流，已与美国、英国、日本、德国、法国、捷克、韩国、新加坡及台湾、香港等10多个国家和地区的同行、学术研究机构建立了广泛的联系。
        面临新世纪的机遇和挑战，全院师生将以科学发展观为指导，增强自主创新意识，刻苦工作，为引领我国轻工、纺织和食品工业的快速发展而做出新的贡献！